湯浅醤油有限会社|世界一の醤油をつくりたい｜『十勝プロジェクト』第一回打合せ

『十勝プロジェクト』第一回打合せ

"究極の醤油づくり"のため、北海道の十勝平野にて湯浅醤油専用の無農薬大豆、そして無農薬小麦の栽培をお願いすることになりました。

北海道はやはり広大です！

十勝にて無農薬無肥料の自然栽培に取り組む、折笠農場の折笠取締役から説明を受ける、
湯浅醤油(有)代表の新古。

究極の醤油づくりに思いを馳せる新古。

特に無農薬の小麦づくりは簡単なことではなく、それ自体とてもチャレンジングな事項です。

"究極の醤油"づくりのための『十勝プロジェクト』に今後ともご期待ください！