先日　高島屋のバイヤーさんが来社され、３月末から始まる地下の和歌山の催事に出店して欲しいとの話があり、出店が決まりました。 今回は、目玉商品で、当店のみの販売である生しょうゆを持って行く事にしました。...

ポン酢の製造作業とゆずの収穫のところをご紹介します。

生湯浅醤油 3月6日からしょうゆを搾っています。 　　↑の写真の右側を見てください上が右の枠の高さまであります。　（３月６日夕方） 　　　ここまで、もろみを積み上げています。   　　↑　赤...

湯浅醤油の搾りの様子です。

小麦　→　炒って砕く 　　　　　　　　　　　　　　　　↓ 麹菌　　　　　　→　　　　　混合　　→　　盛り込み　　　→　　中日　　→　　仕込み　　→　　　発酵　　熟成　 　　　　　　　　　　　　　　　　...

  簡単!!　ペットボトルで自分だけのたまり醤油を体験しませんか？　（作り方説明書付）  簡単な説明はこちら↓ http://www.yuasasyouyu.co.jp/old/...