地元のゆずと湯浅醤油を使ってポン酢を炊きあげました。

　　毎年収穫している「ゆず」の収穫風景とポン酢をビンつめしているところ

高枝はさみでゆずを収穫中　（１１月頃）

紀州有田産　収穫した　無農薬のゆず

ゆずを洗っています。

ゆずを搾汁しています

下に　果汁と種が出ています。これを集めて　ポン酢に使用します。

しょうゆとゆずなどを釜で炊いています。

手詰めで充填します。

湯浅醤油のポン酢の完成です。