工場見学を担当しております、宮本雅司です。

最近は弊社の蔵見学で、社会見学が目的な団体様はもちろん、小さなお子様いるご家族からご年配の夫婦、幅広くいろいろな世代の方達が増えています。本当に日本人は醤油が大好きなんだと実感がわきます。

本当に感謝いたします。

見学の内容は、昔ながらの３３石の大樽（杉）で仕込んでいる『もろみ』をご覧頂き、蔵人が丁寧にご説明いたします。醤油の奥深さが実感できます。最近では珍しいこの大樽は、明治時代に作られた物で今でも現役でがんばっています。

さて、その蔵人ですが１名ご紹介させて頂きます。

〇蔵頭の式谷博一（しきたにひろかず）です。

こだわりの名職人で製法、味にこだわり醤油を造りはじめて50年のベテラン！！

醤油造りの道具も自分で製作してしまうほど、器用で製法にがんこにこだわっています。

式谷「正しい醤油造りをしてます。ぜひ、和歌山にお越しの際はお立ち寄り下さい。おいしい醤油をご用意してます。蔵もご案内いたします。」

住所　〒643-0004和歌山県有田郡湯浅町湯浅1464

　　　　湯浅醤油㈲　地図http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=34.03060583&lon=135.18852278&ac=30361&az=6.801&v=2&sc=3

※都合により見学ができない日等ございますので、TEL0737-62-2100にて事前にお問い合わせ下さい。