ぐるなび×dancyuが手掛けた「2012年版・ニッポン全国ブランド食材図鑑」に弊社商品が紹介されました。
全47都道府県のブランド食材の産地や料理などが紹介されています。
湯浅醤油㈲からは生一本黒豆醤油、丸新本家㈱からは金山寺味噌が紹介されました。
丸新本家...７５０年間続く伝統製法でつくられた自然発酵食品の「金山寺味噌」。
地元では昔から食べ親しまれてきたおかず味噌で、米、大麦、大豆のほか、ウリ、ナス、生姜、シソ、水飴などが入る。
暖かいご飯にのせたり、お茶請けによく合うほか、豆腐や野菜の薬味にしたり、酒の肴にもぴったり。
湯浅醤油...「醤油発祥の地」といわれる湯浅町で、西暦５８０年に書かれた世界最古の料理書と伝わる「斉民要術」との出会いにより誕生したという醤油。
原料の大豆は、最高級品種とされる「丹波種黒豆」を使用。
添加物や混ぜ物などは一切使用しない。色は黒みがかったきれいなワイン色で、豊かな香りと旨味がパッと広がる。
（紹介文より抜粋）
このほかにも、たくさんの素晴らしい食材・料理が紹介されておりますので、 是非ご覧ください。
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放送日はすぎてしまいましたが、取材写真をご覧下さい。
ZIPPEI君、かわいいですね！
ZIPPEI君には店舗限定醤油アイスを試食してもらいました。
美味しかったかな？？
社長とダイスケ君です。
しらす丼を、冬期限定の生しょうゆでいただいてもらいました。
生のおしょうゆの賞味期限は、通常のものとくらべるとかなり短いですが、
さっぱりとした後味でどんなお魚にも合います。
最後はみんなで記念撮影！
ZIPPEI君、ダイスケ君、ありがとうございました！
ダイスケ君が試食した生しょうゆはこちらからご購入ください。
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ぴあ(株)から発行されております、
日本全国うまいもん大集合！
お取り寄せ＆ご当地グルメ2012
にて、ｸﾞﾙｰﾌﾟ会社である丸新本家のこのもろみうまいジャンがお取り寄せ商品として紹介されました。
[記事内容]
創業130年の和歌山の老舗醤油蔵「丸新本家」が、2012年夏から売り出したラー油入りの食べる醤油。
もろみに胡麻油、ニンニクスライス、フライドオニオン、一味唐辛子などを加えて味と香りを出したクセになる味。
尚、賞味期限が製造日から3ヶ月となっておりますが、実際の商品は製造日から4ヶ月となっておりますので、ご了承下さい。
その他にもたくさんの商品が紹介されているので、是非書店にてお買い求め下さい。
掲載商品
]]>今回は、メインに地域伝統野菜・湯浅なすを使用した『湯浅なすとカリカリ豚のしょうがだれ』です。
湯浅なすは実がぎっしり詰まっているので、煮炊きに使用しても煮崩れしにくいのが特徴です。レシピのように、油で揚げてもクタクタにならず、モチモチとした食べごたえのあるおかずに大変身です！
もちろん、これから旬を迎える秋なすを使っていただいても美味しく仕上がります。
残暑を乗り越えるための１メニューとして、是非お試しください。
詳しいレシピは、ＴＯＰにある【コンテンツ】→【醤油料理レシピ】から
またはコチラからどうぞ。
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毎週火曜日の「和田ちゃんのそんなん初めて知りました!!」のコーナーで、湯浅ナスをピックアップして放送されます。
それに伴い、８月６日（土）にＭＢＳテレビさんの取材を受けました。
取材内容は、よしもと芸人「女と男」の和田ちゃんが湯浅の伝統野菜「湯浅ナス」を収穫し、「湯浅ナス」入りの金山寺味噌を作って食べるというものでした。
取材風景
湯浅ナス収穫に一致団結する一同。（社長、農家の奥様方、和田ちゃん）
収穫したなすを使用して、金山寺味噌を仕込んでます。
放送日は、８月１６日火曜日 午後５時頃の予定です。
皆様是非ご覧下さい！
和田ちゃんが試食した商品
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その記念としまして
「ラーメンを食べて醤油を知ろう!!」キャンペーンを開始しました！
湯浅醤油のリンクページにもあります、「麺屋ひしお」様をはじめ「口熊野食堂」様、「麺匠 味冨久」
様とのコラボ企画です。
各店それぞれが違ったしょうゆを使用して、期間限定ラーメンを販売します。
麺匠 味冨久 ・・・湯浅醤油 古式製法樽仕込み 醤油そば１３０ ￥７８０
麺屋 ひしお ・・・最高金賞の湯浅醤油 丹波黒豆生一本醤油ラーメン１３０ ￥７８０
口熊野食堂 ・・・最高金賞の湯浅醤油 金山寺たまり九曜むらさきラーメン１３０ ￥７８０
販売期間は、１０月１０日（月・体育の日）までとなっております。
是非本場のしょうゆを使用したラーメンを味わってください！！
さらに！今回のコラボ企画はこれで終わりません。
もう一つの特別企画。
スタンプを集めて、感想を書いて、「マイ醤油キット」をもらおう!!
申込用紙に各４店舗分のスタンプを集め、感想を書いて応募してください。抽選で１００名様にお家で手づくり「マイ醤油キット」（３０００円相当）をプレゼントします。
プレゼントでお渡しする商品はコチラ（丸新本家の商品ＨＰです。）
応募期間 ９月３０日まで（当日必着）
対象者 小・中学生対象
しょうゆは冬に仕込みますので、商品の発送は１１月以降となります。当選者の発表は商品の発送をもってかえさせていただきます。
チラシ・応募用紙それぞれに割引券もついております。
この夏は是非、限定しょうゆラーメンを食べながら、日本を代表する調味料・しょうゆについてふれてみるのはいかがでしょうか！！
【コラボラーメンを食べられるお店】
麺屋 味冨久 ＨＰhttp://www.vk-michi.com/mifuku/index.html
麺屋 ひしお ＨＰhttp://menya-hishio.com/
口熊野食堂 ＨＰhttp://www.aburi-wakamatsuya.jp/k-top.html
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今回は『生姜のもろみちゃん』を使用した「生姜のもろみちゃんの肉みそトマト丼」です。
きゅうり・トマトを使用した、見た目も鮮やかな夏にピッタリ丼です！
生姜もろみの豚肉そぼろは、冷やしうどんやサラダ・豆腐のトッピング、レタス巻きなどいろんな料理にお使いいただけます。
作り置きしておくと大活躍間違いなしです。
詳しいレシピは、TOPにある【コンテンツ】→【醤油料理レシピ】から
または、コチラからどうぞ。
使用商品
【永久保存版】
全国５つ星の絶品お取り寄せ帖
にてグループ会社である、丸新本家の金山寺味噌が和歌山県のお取り寄せ商品として掲載されました。
料理記者歴４０年の岸朝子さんが、全国４７都道府県の絶品のお取り寄せ全５０７品を厳選紹介されてます。
その中の和歌山県部門にて、金山寺味噌が紹介されました。
[記事内容]
紀伊半島の北西部にある湯浅町は金山寺味噌の発祥の地。
この地で明治１４年の創業以来、７５０年続く伝統製法を守り続けているのが「丸新本家」だ。
合成保存料や人工甘味料は不使用。
厳選した米、大麦、大豆、なす、瓜、生姜、しそを自然発酵させ手間と時間をかけて丁寧に作っている。
茶がゆに入れて食べるのがお店の一番のお薦めだが、お茶漬けや温かいご飯に乗せたり、じゃこに加えて酒の肴に、そのほか焼いお肉に乗せるなど、さまざまに楽しめる。
その他にも沢山の『絶品商品』が紹介されているので、里帰りや旅行などの参考にご活用ください。
掲載商品
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今年１３０周年を迎える、グループ会社の丸新本家より発売いたします
『生姜のもろみちゃん』
弊社自慢の甘口もろみに、国産のしょうがをたっぷりと加えました。
全体量の４３％が、しょうがなので生姜好きさんにオススメの商品です！
（先日の更新いたしました醤油料理レシピ【６月号】で、ちょこっと登場しておりました。）
夏は冷房や冷たい飲み物などで、意外に体が冷えている「隠れ冷え性さん」が多いんです。そんな隠れ冷え性さん対策に、しょうがでやさしく温めてみませんか？
生野菜にそのままつけたり、肉や魚にのせて焼くのはもちろん、そのまま白いご飯と一緒にお召し上がりいただくのもオススメです。
そして、今回は丸新本家だけでなく湯浅醤油（有）からも新商品が出ます！！
湯浅醤油（有）の新商品は、
『かけるだし醤油』
「おいしい"減塩しょうゆ"ってないの？」とのお客様の声から出来た新商品です。
従来の濃口醤油に比べ、塩分を３０％カットしました。この「かけるだし醤油」は、かつお・こんぶのエキスにチキンエキスをプラスしています。チキンエキスが入った「だししょうゆ」は、あまり出回っておりません。
チキンエキスを加えることで、従来のだししょうよりも更に奥行きのある味に仕上がりました。
ぶっかけうどんやたまごかけご飯、ハンバーグに大根おろしと「かけるだし醤油」で和風ハンバーグにもなります！
今年の夏の新商品、是非一度お試しください。
『生姜のもろみちゃん』 １５０ｇ ４００円
『かけるだし醤油』 ２００ｍｌ ５００円
ご購入は、電話・ＦＡＸまたは丸新本家のＨＰからどうぞ。
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３月１１日に発生いたしました、東北地方太平洋沖地震におきまして
お亡くなりになられた皆様のご冥福を心よりお祈り申し上げます。
また、被害を受けられた皆様に心からお見舞い申し上げますとともに、
被災地の一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。
湯浅醤油有限会社
今回の地震による弊社の現時点での状況をお知らせいたします。
当社および当社グループ会社は幸い被害もなく、通常通り生産・営業しております。
しかし、商品の出荷・通販商品のお届けに関しましては、道路状況などから影響が出ております。
お届け地域によりましては、大幅な遅延や出荷自体が不可能な場合がございます。
また、今後原材料や資材の入荷などに影響が出てくる場合がございます。
その際には必要に応じて速やかにお知らせいたします。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
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嬉しい事に、今年も弊社商品はモンドセレクションを受賞することが出来ました。
受賞商品は、
湯浅醤油(有)『生一本黒豆醤油』 ６年連続最高金賞受賞
丸新本家『九曜むらさき』 ６年連続最高金賞受賞
『丸新 ゆずぽん酢』 ４年連続金賞受賞
しょうゆにおいて、６年連続最高金賞を受賞するのは史上初の快挙だそうです。
これは、丸新本家・湯浅醤油(有)の商品を支えてくださるお客様がいるからこそ、成し遂げたことと思っております。弊社商品をご愛用いただいてるお客様に、「より良い商品を、『本物の味を』食べていただきたい」という想いが、このような評価をしていただける商品を生み出したのです。
これからも、ご愛用いただいているお客様の期待以上の、そして、初めて食べていただくお客様に本物の味を感じていただける商品を、スタッフ一丸となって造ってまいります。
今後とも、丸新本家・湯浅醤油(有)をよろしくお願いいたします。
授賞式に参加しました社長ブログでは、式の様子や、ベルギーでのことを更新しております。
弊社商品は、電話・ＦＡＸ・メールまたは、
グループ会社の丸新本家のＨＰからご購入いただけます。
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