SAVVYサヴィ 6月号にて、弊社の魯山人が紹介されました。
SAVVYサヴィ 6月号にて、弊社の魯山人が紹介されました。
Meets Regional ミーツ・リジョーナル6月号にて、
弊社の魯山人が紹介されました。
「世界が認めた日本の"おいしい"がここにある。モンドセレクションガイドブック」に、
弊社の生一本黒豆醤油と丸新本家の九曜むらさき、ゆずぽん酢が掲載されました！
1週間にわたり、連載していただきました。
５年の歳月をかけて、出来上がりました。
完全無農薬・無肥料「奇跡のリンゴ」で有名な青森県のりんご農家 木村昭則さんの弟子である、
折笠農場の折笠健さんと、弊社社長の新古敏朗がタッグを組みました。
無農薬・無肥料の大豆と小麦を使用した湯浅醤油 魯山人は、
香りや味わい、色味は一言で濃口・淡口に分けられるものではありません。
味わい深く、旨み成分であるアミノ酸窒素が通常の醤油の１．６倍です。
↓奇跡の醤油 「湯浅醤油 魯山人」のお買い求めはコチラ↓
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すごくきれいに写真をとってくださっています。
麹の歴史や、発酵食品についてものすごく詳しく説明されております。
日本の食品の歴史について、勉強してみませんか？
会員様専用サイトで、会報誌をご購入できます！
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リノベーションマスターの源じろうさんが、和歌山名所を訪ね歩く企画「げん散歩」にて、湯浅醤油が紹介されました。
湯浅醤油の歴史を、詳しく書いてくださっています。
弊社を代表するお醤油、生一本黒豆醤油のご購入はこちらからどうぞ↓
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みなさん塩麹の使い方はご存じでしょうか？？
4月号のMartには、使い方や作り方など様々な情報がもりだくさんですよ～！
美味しそうですね！
ぜひ皆さんも試してみてください。
塩麹をつくってみようと考えている方...
丸新本家では、米こうじも販売してますよ！
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ぐるなび×dancyuが手掛けた「2012年版・ニッポン全国ブランド食材図鑑」に弊社商品が紹介されました。
全47都道府県のブランド食材の産地や料理などが紹介されています。
湯浅醤油㈲からは生一本黒豆醤油、丸新本家㈱からは金山寺味噌が紹介されました。
丸新本家...７５０年間続く伝統製法でつくられた自然発酵食品の「金山寺味噌」。
地元では昔から食べ親しまれてきたおかず味噌で、米、大麦、大豆のほか、ウリ、ナス、生姜、シソ、水飴などが入る。
暖かいご飯にのせたり、お茶請けによく合うほか、豆腐や野菜の薬味にしたり、酒の肴にもぴったり。
湯浅醤油...「醤油発祥の地」といわれる湯浅町で、西暦５８０年に書かれた世界最古の料理書と伝わる「斉民要術」との出会いにより誕生したという醤油。
原料の大豆は、最高級品種とされる「丹波種黒豆」を使用。
添加物や混ぜ物などは一切使用しない。色は黒みがかったきれいなワイン色で、豊かな香りと旨味がパッと広がる。
（紹介文より抜粋）
このほかにも、たくさんの素晴らしい食材・料理が紹介されておりますので、 是非ご覧ください。
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放送日はすぎてしまいましたが、取材写真をご覧下さい。
ZIPPEI君、かわいいですね！
ZIPPEI君には店舗限定醤油アイスを試食してもらいました。
美味しかったかな？？
社長とダイスケ君です。
しらす丼を、冬期限定の生しょうゆでいただいてもらいました。
生のおしょうゆの賞味期限は、通常のものとくらべるとかなり短いですが、
さっぱりとした後味でどんなお魚にも合います。
最後はみんなで記念撮影！
ZIPPEI君、ダイスケ君、ありがとうございました！
ダイスケ君が試食した生しょうゆはこちらからご購入ください。
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