和歌山マリーナシティーのﾍﾞｲｻｲﾄﾞ迎賓館

STAR　FOOD　JAPAN　PROJECT　（スターフードジャパン　プロジェクト）

当社、生一本黒豆しょうゆを愛用していただいている、ベルギーのトップシェフが３名

８月１４日に和歌山でクッキングショーを開催します。

シェフArenbergのDemeestereさん（アーレンベルグ　デメスターさん）

彼と初めて会ったのは、2007年7月29日（日）

http://www.yuasasyouyu.co.jp/old/2007saisin.html

突然の湯浅醤油(有)の来社から始まりました。

上記URLの右側の人物

来社の少し前、日本で有名百貨店のすべてのしょうゆを買って帰り

その中で一番の評価をいただいたのが

生一本黒豆しょうゆだったのです。

そんなこととは、知らずに蔵で話をしていたら、フランス料理のシェフだと聞かされ

使用している事を知らされました。

ここから、お互いの交流がスタートしました。

そしてこの仲介約をルフトハンザドイツ航空のマークさんです。

当社に度々来られて、シェフと私の間での情報交換していただき、

和歌山のすばらしい食材をシェフに届けてくれました。

2008年10月には、フランスの「SIAL・パリ国際展示食品見本市2008年」に出品の時に

現地に行き食事をご馳走になり、日本に来る事になったのです。

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10535603454.html

http://www.restaurantarenberg.be/

 http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10535611949.html

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10562111123.html

関連ブログ

スターフードな日々　くるみさんのブログ

http://ameblo.jp/starfood-japan/entry-10564360748.html

開場視察　（ベルギー料理会会長　ラサウト氏来日）

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10508642706.html

和歌山県知事、　市長訪問

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10508673901.html

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10562091671.html

ベルギー料理会会長　ダニエル　ラサウトさんの家を訪問　　2010年6月2日

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10577795224.html

応援シェフ　chez みなみ （シェ ミナミ）シェフ

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10533665528.html

ベルギーでスターミシュランシェフと会食　　Comme chez Soi (コム　シェス　ソワ)　★★　2010年6月2日

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10553261796.html

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10555096443.html

ベルギースターシェフ１６名のでCulinaria(クッキングショー）に招待されました。　2010年6月3日

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10554781237.html

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10554867255.html

ベルギー大使館訪問　2010年6月8日

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10557916918.html

日本初！ベルギースターシェフ3人によるクッキングショーをラジオで収録　　2010年6月19日

http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-10568322374.html

http://starfood-japan.com/activity_2.html

予約は、http://starfood-japan.com/f_e.pdf

問い合わせは、事務局

０９０－６８２５－４９８２　塩谷

info@starfood-japan.com

北海道で、現在無農薬無肥料大豆、小麦の生産委託している折笠農園の折笠さんが、7月21日に

湯浅醤油の蔵に訪問してくれました。

現在の生育は、順調に育っています。

その　瞬間を写真に！

木枠に風呂敷を載せてその上にしょうゆのもろみを一定量落とし、

へらで広げて平らにのばします。

　しょうゆの落ちる瞬間　　

風呂敷２８０枚　　（７０段　ｘ　4列）　を使用

2010年7月10日

翌日の様子は～

松屋　銀座　浅草さんのカタログに生一本黒豆醤油が掲載されました。

全国調味料カタログ

台所に常備したくなる、おいしい調味料に出会えます。

お客様からご注文をいただいて聞いてみると、この本を見たと言われることが有ります。

これは、表紙ですが、いろいろな調味料が載せられています。

この中に、「湯浅醤油　生一本黒豆醤油」と紹介されています。

世界においしさが認められた丹波産黒豆で造る個性派醤油

湯浅醤油　カレー醤油　トロ醤油

掲載記事です。

東京地図出版株式会社

関係者と知事室訪問が産経新聞に掲載

最近は弊社の蔵見学で、社会見学が目的な団体様はもちろん、小さなお子様いるご家族からご年配の夫婦、幅広くいろいろな世代の方達が増えています。本当に日本人は醤油が大好きなんだと実感がわきます。

本当に感謝いたします。

見学の内容は、昔ながらの３３石の大樽（杉）で仕込んでいる『もろみ』をご覧頂き、蔵人が丁寧にご説明いたします。醤油の奥深さが実感できます。最近では珍しいこの大樽は、明治時代に作られた物で今でも現役でがんばっています。

さて、その蔵人ですが１名ご紹介させて頂きます。

〇蔵頭の式谷博一（しきたにひろかず）です。

こだわりの名職人で製法、味にこだわり醤油を造りはじめて50年のベテラン！！

醤油造りの道具も自分で製作してしまうほど、器用で製法にがんこにこだわっています。

式谷「正しい醤油造りをしてます。ぜひ、和歌山にお越しの際はお立ち寄り下さい。おいしい醤油をご用意してます。蔵もご案内いたします。」

住所　〒643-0004和歌山県有田郡湯浅町湯浅1464

　　　　湯浅醤油㈲　地図http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=34.03060583&lon=135.18852278&ac=30361&az=6.801&v=2&sc=3

※都合により見学ができない日等ございますので、TEL0737-62-2100にて事前にお問い合わせ下さい。

Premium Ki-ippon Kuromame of Yusas(Black Soy Bean Sauce)     Grand Gold

今年は、ドイツ　フランクフルトで5月30，31日に受賞式