チルドは冷やす・冷蔵という意味で、直訳すると冷えた醤油ってことになりますが、チルド醤油って、あまり耳にすることはありませんよね。

そもそも醤油は、「常温で保存するもの」というのが一般的だと思われていますが、実は私たちからすれば醤油は生モノで、保管状態が悪ければ醤油の味は変わってしまうんです。

「より美味しい醤油を味わっていただくためにどうすればいいのか？」

日々模索していた中で、
冷却したままの醤油「チルド醤油」をお客様に届けられないか？
というところにたどり着きました。

>>チルド醤油への想いへ