さあ、夕飯のメニューは決まりましたか？ 今晩のお料理の参考にどうぞ・・・

スペアリブ　豚丼　ニンニク醤油　丸新特製だし巻き卵　鮪のもろみ漬焼き　豚生姜焼きナス挟み 　カレー醤油の唐揚げじゃこ和え冷奴　海老とアスパラの醤油入春巻き 　ふろふき大根醤油風味紫蘇入そぼろあんかけ　豚ロース茸のチーズ包み焼醤油味クリームソース 鶏の蒸し焼きととろかけ

スペアーリブ				お勧め商品
	材料
	リブ	５００ｇ
	にんにく	適量
	タマネギ	１／４
	トンカツソース	大２
	ウスターソース	大１
	オイスターソース	小１		１４５ｇ　４７０円（税込み）
	トマトケッチャップ	小１		黒大豆のもろみをペーストした新感覚の調味料です。健やかな素材の黒大豆、コレステロールの低下が、期待されている紅麹、整腸作用のあるオリゴ糖を加えた「元気の素」です。和洋中どのジャンルにも隠し味として使っていただけます。いつものお料理のレシピにくわえてひと味違う「美味しさ」を体験してみてください。
	黒豆じゃん	大１
	油	適量
作り方
�@にんにくはすり下ろす �Aタマネギはみじん切りにして少し炒める �Bリブに黒豆じゃんをすり込む �Cバケットに調味料（ソース類等）を混ぜ、炒めタマネギ、ニンニクを入れる �Dケットにリブを入れ、絡めて冷蔵庫で３〜５時間つけ込む �E２００℃のオーブンで約１５〜２０分焼き上げる （画像には　エリンギのバター炒めを添えてみました）

豚丼				お勧め商品
	材料
	豚肩ロースのスライス	３００ｇ
	タマネギ	１玉
	生姜	適量
	萬醤	150ｃｃ
	砂糖	大1/2
	日本酒	150ｃｃ
作り方
�@鍋に日本酒を入れアルコールをとばし、砂糖、萬醤を加える �Aタマネギをスライスし、鍋に入れ、煮詰める �Bタマネギがしみこみだしたら、豚肉ときざんだ生姜を入れる �C豚肉に火が通ったら出来上がりです。				萬醤　720ｍｌ　700円（税込み） お客様の声をもとにして造られたお醤油です。丸大豆醤油にみりん・砂糖の入った少し甘口です。

カレー醤油の唐揚げ					お勧め商品
					カレー醤油
	材料
	・鶏のもも肉	４００グラム
	・カレー醤油	大さじ５
	・片栗粉	適量
作り方
１　もも肉はあらかじめ水気がおおければキッチンペーパーでおさえる ２　ボールなどに入れ、もも肉にカレー醤油で下味をつける。 ３　下味をつけたもも肉に片栗粉をつけ鍋に油を入れて１７５〜１８０度に熱し 　　きつね色にあげる。					１５０ｍｌ４２０円（税込） 何種類かの香辛料をブレンドした醤油です。今までに存在しなかった新感覚の調味料。カレーの隠し味にから揚げの下味にと大活躍です。

じゃこ和え冷奴（１人分）					お勧め商品
	材料				湯浅醤油　生一本黒豆（２００ｍｌ）
	・大葉	１枚
	・じゃこ	２０グラム
	・生一本黒豆	小さじ２
	・ネギ	少々
	・鰹節	適量
	・豆腐	半丁
作り方
１鍋にじゃこと生一本黒豆を入れ弱火でからめる。 ２豆腐に大葉をのせ、１をのせる。　 ３お好みで千切りにした白髪ネギと鰹節をまぶす。 ４生一本黒豆をかけるといっそう美味しくなります。					日本の食卓に欠かせない代表調味料「醤油」 その原点に返り、中国最古の料理書（文献）を 元に再現された、こだわりの丹波産黒豆を １００％、五島灘の天然塩、天然水を使用した 生一本は無添加で安心してお使いいただけます。 黒豆には血液をさらさらにする、ポリフェノールや イソフラボン、レシチン、アントシアニンがたくさん 入り体によく、ここまで素材と原料にこだわった 「生一本黒豆」はシンプルな料理でも味に広がりを もたせ、美味しい料理に仕上げてくれます。 東京にレストランを構えるオーナーシェフも 「シンプルでいて、濃厚な味、それでいて香ばしい香り」 と絶賛です。ぜひご賞味くださいませ。
					価格　　1000円（税込み）

鶏の蒸し焼きとろろかけ					お勧め商品
	材料				カレー醤油（１５０ｍｌ）
	・卵	Ｓ１個
	・鶏のもも肉	１枚
	・カレー醤油	適量
	・山芋	５０グラム
作り方
１ボールに卵、カレー醤油を入れかき混ぜ鶏肉をいれ 　３〜５分つけおく。 ２フライパンを熱し、鶏肉を焼く ３少し火を弱め蓋をし、むし焼きにする。。 ４全体に火が通ったら摩り下ろした山芋をかけ蓋をする。 ５約１分ほどで出来上がり。					何種類かの香辛料をブレンドした 醤油です。今までに存在しなかった 新感覚の調味料。カレーの隠し味に から揚げの下味にと大活躍です。
					価格　　　　　　　　　　　　４２０円

鮪のもろみ漬け焼き					お勧め商品
	材料				うす塩もろみ味噌（４２０ｇ）
	・刺身用まぐろ	適量
	・うす塩もろみ味噌	適量
	・大葉	少々
作り方
１鮪に適量のうす塩もろみをぬって焼き目を 　つけます。 仕上がりのコツは中はレアがいい感じです。					減塩のうす塩タイプのもろみです。 お野菜と共に美味しくお召し上がりいた だけます。

ニンニク醤油					お勧め商品
	材料				白搾り（７２０ｍｌ）
	・にんにく	数個
	・白粋	適量
作り方
１適当な瓶に白醤油とニンニクを剥いた 　ものを数個いれ、蓋をして１日おく。 ２ニンニクを取り除けば完成！ ●パスタにオリーブオイルと共に ●鮭やその他魚にお酒少々とレモンの輪切りをのせ 　１時間ほど置いて焼き網で焼く。 ●しゃぶしゃぶのたれにすだち汁など。 ●餃子やシュウマイ、生春巻きにはごま油をたらし、 　好みで一味や豆板醤と共に。 ●鶏や魚介類のから揚げの下地にも。					調味料無添加白醤油です。 白醤油「白搾り」は通常の白醤油よりうまみ 成分が２倍入っただし無しの白醤油です。 素材の色彩をいかす、料理にぜひご使用ください。
					価格　　　　９４０円　（税込み）

海老とアスパラの醤油入春巻き					お勧め商品
	材料
	・ブラックタイガー	８匹（約２００グラム）
	・アスパラガス	３〜４本
	・白ねぎ	１５�p程度
	・春巻き皮	８枚
	・酒	小１
	・塩	少々
	・醤（ジャン）	小さじ３
	・片栗粉	小さじ２
	・揚げ油	適量
	・香菜	お好みで
作り方
作り方 �@エビは、冷水でシャキっとさせた後、皮を剥きしっぽも取る。背わたがあれば除いて、 　背腹両側に浅く切り目を入れ、曲がらないようにする（切ってしまわないこと） �Aエビに酒　塩　片栗粉で下味を軽く揉んでなじませ、５分程度おく。 �B白ネギは、斜めにごく薄く切る。アスパラガスは、大体エビと同じ長さに切る。 �C春巻きの皮を広げ、手前の方に醤を指で塗り付け、下味を付けたエビ、アスパラガス、白ネギを　のせ、これをきっちり巻いて、端を小麦粉の水溶きのりで留める。 　＊　硬く絞った布巾ｏｒ厚手のペーパータオルに、春巻きの 　　　　綴じ目を下にして、きっちり包んでおくと乾燥しないし、 　　　　揚げるときに割れず、綺麗に仕上げる。 　＊　冷蔵庫で保存する場合は、この状態で空気が入らないよう 　　　　ラップし、時々霧を吹く。 �D約１６０度の少し低めの油で、約３〜４分揚げ、一度油を切って、今度は１８０度位で、２〜３分程　度揚げる。油を良く切ってから、盛り付ける。 　＊　香菜を春巻きに入れて巻くか、添えるとよいが、お好みで！

ふろふき大根醤油風味紫蘇入そぼろあんかけ					お勧め商品
	材料
	・大根	４�p×４			１４５ｇ　４７０円 （消費税込み）
	・米のとぎ汁	適量
	・昆布	１０�p
	・鶏の挽き肉	１２０グラム
	・紫蘇の葉	５枚
	・ショウガ	小１かけ
	・濃口醤油	大さじ１
	・醤	小さじ２
	・酒	大さじ１
	・水	１／３カップ
	・片栗粉	小さじ１．５
	・サラダオイル	小さじ１．５
作り方
作り方 �@大根は４ｃｍの厚さに切って皮を剥き、面取りして十文字に切り目を入れる。 �Aたっぷりの米の研ぎ汁で大根を１０分程　下ゆでする。 �Bシソと生姜は細かく刻んでおく。フライパンに油を敷き、 　焦げないよう生姜を炒めてからひき肉を加え、バラバラになるまで炒める。 　ここに調味料を加えて炒め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 　火を止めてからシソを加えて混ぜる。 �C器に熱々の大根をもりつけ　上からあんを掛ける。 　＊　甘くちがお好みの場合、あんに砂糖小１程度加えてもよい。

豚生姜焼きナス挟み					お勧め商品
	材料（４人前）				黒豆じゃん
	・豚肉	４００グラム
	・なす	２本
	付けダレ・醤油・砂糖・黒豆じゃん
		各適量
	・生姜	適量
	・大葉	２枚
作り方
１　あらかじめなすを茹で、食べやすい大きさに切っておき　　ます。 ２　（Ａ）付けダレの醤油、砂糖、黒豆じゃんをボウルに入れ　　、お好みに応じて味を 　　調整します。 ３　生姜を刻んでおきます。 ４　フライパンにサラダ油をひいて、豚肉をいためます。 ５　火が通ったら、（Ａ）のたれをかけ炒め、最後に生姜を　　　いれてひと混ぜしたら火を止めます。 ６　なすに大葉、豚肉を挟み、お皿に盛りつけできあがり！ 豚肉は体力回復に効果的！さらに生姜と醤油の香ばしい香りが 食欲をそそる逸品です。					黒大豆のもろみをペーストした新感覚の調味料です。健やかな素材の黒大豆、コレステロールの低下が、 期待されている紅麹、整腸作用のあるオリゴ糖を加えた 「元気の素」です。和洋中どのジャンルにも隠し味として 使っていただけます。いつものお料理のレシピにくわえて ひと味違う「美味しさ」を体験してみてください。

豚ロース茸のチーズ包み焼醤油味クリームソース					お勧め商品
	材料（４人分）
	豚ロース生姜焼き用 （１枚約５０ｇ程度） ８枚 　塩・胡椒　 少々 タマネギ（薄切り） １／２個 シメジ １／３パック 塩・胡椒 サラダオイル 少々 小１ エメンタルチーズ （なければピザ用チーズ） ６０ｇ 醤 小２／３ ローズマリー （なければパセリ等でも可） 適宜 小麦粉 適宜 白ワイン 小１ バター・サラダオイル 各大１ 生クリーム 醤 白胡椒 大７ 小１／３強 少々 添え野菜　　　　粉吹きいも
作り方
作り方 �@たまねぎは、薄切り、しめじはばらして太いものはさく。 　熱したフライパンにサラダオイル大１を入れ�@を軽く炒め塩・胡椒する。 �A肉は筋切りし、肉叩きで軽く叩く。軽めに塩・胡椒し、４枚を並べる。 　残りの４は除けておく。 �B並べた４枚の肉の上に、縁７〜８ｍｍ程残して醤の１／４量ずつを塗る。 　その上に�@の炒めた野菜、チーズを各１／４ずつ全体にのせ、 　ローズマリーの葉をき粗みじん切り少々を散らす。上から残りの４枚をそれぞれ　 　のせて指で縁に小麦粉を付け、空気が入らないよう丁寧に上下をくっつける。 �C�Bに小麦粉をまんべんなく付けてはたき、フライパンにバターとオイルを入れ、 　両面を焼く。仕上げに白ワイン大１をジュっと注ぐ。肉を取り出し暖かい状態でおき 　醤と生クリームを混ぜたものを弱火で軽く煮込んで、仕上げに白胡椒少々を振る �Dお皿に肉を盛り、回りにソースをあしらい、セージの葉の微塵切りを散らす。 　粉吹きいもを添える。					黒大豆のもろみをペーストした新感覚の調味料です。健やかな素材の黒大豆、コレステロールの低下が、 期待されている紅麹、整腸作用のあるオリゴ糖を加えた 「元気の素」です。和洋中どのジャンルにも隠し味として 使っていただけます。いつものお料理のレシピにくわえて ひと味違う「美味しさ」を体験してみてください。