第20回丸新発酵蔵部　味噌と醤油でイタリアン料理教室

本日は2018年初の丸新発酵蔵部でした。　今年一回目の教室は味噌と醤油をでイタリアン料理教室！

和歌山県海南市にあるANTENNAの木下シェフにお越しいただきました。

メニューは

■胡麻味噌仕立てのバーニャカウダ

■味噌カルボナーラ

■鶏もも肉のスカロッピーネ　醤油風味のクリームソース

以上の3品です。

まずは、胡麻味噌仕立てのバーニャカウダから。

作るときのコツを教えていただいてから、調理スタート。

途中でカメラにイラスト風エフェクトがかかってしまっていて、それに気づかず撮っていたので、たまに写真がイラスト調になっています。

野菜は好きなように綺麗に盛り付けます。

鶏もも肉のスカロッピーネの下準備です。塩コショウして焼いていきます。木下さんからコツを教わります。

そして味噌カルボナーラのソースを作ります。

柚子が、和の香りを足してくれます♪

そして、みんなで昼食です。みなさん美味しいと大好評♪

ANTENNAの木下シェフ、参加してくれた皆様、ありがとうございました～！

過程ですぐに実践できるレシピですので、ぜひ家でも作ってみてくださいね～！