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2005年から地元・湯浅町の小学生と一緒に醤油の手作りに取り組んでいます。 当初、身近な食材である醤油について、醤油発祥の地である湯浅の小学生でさえ全く知りませんでした。 大豆や小麦を栽培するところからはじめる「マイ醤油づくり」。 子供たちの個性が多種多様であるのと一緒で、不思議なことに同じ原材料で同じタイミングで仕込んでも 出来上がりが異なります。醤油にも個性があるのです。 こんな醤油づくりを通して子供たちが食べ物のことや地元のことを考えるきかっけになればうれしいです。種まき 発芽 生育 
枝豆収穫 土寄せ 収穫 
蔵見学 仕込み前日 種付け 
中日 出麹 絞り 
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小学生のマイ醤油づくり一覧
小学生が自分たちで作ったしょうゆを笑顔で搾っています。 これは、当社が手がけている食育です。 -
自分の醤油でそばつゆを作り、そばは、親子で手打ちしました。 -
世界一の醤油が出来たので そばを打つことになり、そばつゆを作りました。 たぶん世界一のそばができると思います。 -
食育コンクールで全国３番目の賞を受賞、大豆作りから、しょうゆ造りまでを２年間小学校で実施したことが評価されました。 -
2009.10.22 収穫祭！地元湯浅町の山田小学校で収穫祭をしました。 しょうゆプロジェクトの畑で採れた野菜などを使って子供達が料理し、地元の方を招待してくれました。
