福岡のしょうゆＢＡＲに行ってきました。　2011年2月12日

2011年2月14日

しょうゆＢＡＲって知ってます？

福岡にバル福萬醤油さんというお店が有ります。（バル＝ＢＡＲ）

このお店には、醤油ソムリエ「大浜大地」さんが、

　　　　全国から取り寄せた醤油　（特に九州の醤油が多い）を

　　　　　　　　店の中に所狭しと並んでいます。

以前ブログでご紹介させていただいた、かめいあんじゅさんに教えていだだき、

行かせていただける事になりました。http://www.anjou.co.jp/shop/index.html

一足早く着いた私は、

　　冬場限定の湯浅醤油　「生しょうゆ」と具だくさん金山寺味噌をお土産に持参し

　　　　　お土産を手渡して、握手をして名刺交換　記念写真も撮りました。

凄く喜んでいただいて感激しました。

福萬さんは、昔は醤油屋さんでしたが、市の区画整理とかで移転したそうです。

現在は、製造していないのですが、逆に醤油の良さを伝えるために

醤油バルを思いついたそうです。　（公平に醤油の良さを伝えられる）　素晴らしい！

特に地元九州に思いが大きいみたいです。

　　　　　　　（日本には、このような思いの人がいて嬉しい）

そして　・　・　・　・　・　・　・　・

　　　　嬉しい事に～

　　　　　　　このお店には、

　　　　湯浅醤油の「生一本黒豆醤油」が

　　　　　　　置いてあるんです。

感激しました～

湯浅の醤油は、香りが違うと褒めていただきました。

ここは、予約で料理をいただく事ができます。　その時これらの醤油の味比べができるというわけです。

珍しい醤油では、リンゴ、バルサミコ、パンに掛ける醤油など多彩でした。

ここのもう一つの面白い商品は、スプレー醤油　以前外国で仕事をしていた大浜さんが、

外人の醤油の使い方をヒントに商品化したそうです。

私も、ミシュランシェフがフレーバーとして醤油を使っているのを思いだしました。

是非　福岡へ行く時は、立ち寄ってください。

混雑するので、要予約です。

http://www.soywine.jp/user_data/kokoro.php

 

大浜さんブログ

　　　http://blog.livedoor.jp/fukumansyouyu/

予約の際は、

湯浅醤油さんのブログ見ました、と声かけして会話に弾みをつけてください。

結局　閉店時間を過ぎても居座ってしまって、１１：３０頃まで

しょうゆの話で盛り上がりました。　（大浜さんすみませんでした）

湯浅醤油(有)　http://www.yuasasyouyu.co.jp

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の新古です。