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山田小だより 

2010年9月13日

湯浅醤油(有) http://www.yuasasyouyu.co.jp

丸新本家   http://www.marushinhonke.com の新古です。


今日 山田小学校の校長先生から、学校の「山田小だより」2010年9月13日をいただきました。



山田小だより


6年生が伝統野菜! 湯浅なすを使い金山寺味噌造り!

世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ-山田小だより
今年、わくわく山田っ子農園で、三ツ橋さんから頂いた苗からたくさんの白瓜が収穫できました。白瓜になすびは湯浅名産の金山寺味噌の主材料です。これを使って子どもたちが金山寺みそを造り、収穫際で披露できればと考え、新古さんに依頼したところ快諾してくださいました。ありがたいことです。

9月8日(水)ゲストティーチャーに新古さん三ツ橋を迎え、6年生が、湯浅茄子(なす)を使って金山寺味噌造りをしました。この湯浅茄子は、江戸時代から金山寺味噌に欠かせない材料として、地域生産されてきた伝統野菜ですが、近年は生産量が激減してしまったそうです。・・・・・・


湯浅醤油有限会社|世界一の醤油をつくりたい