カテゴリー一覧

小学生がしょうゆ造り! (田村小学校、湯浅小学校の2校で実施)

2010年7月6日

湯浅醤油(有) http://www.yuasasyouyu.co.jp

丸新本家   http://www.marushinhonke.com
の新古です。

湯浅の小学生は、伝統産業の湯浅しょうゆを造る授業が有ります。

今日は、その日で、出前授業に行ってきました。

今回は、ペットボトルの中にもろみ(麹+塩+水)を仕込みました。

来年まで、発酵させて、自分たちの醤油をつくります。

(田村小学校)

世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ
ペットボトルを切って、上の部分をじょうごに使い 下の部分を塩水作りのビーカー代わりに使います。

世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ
しょうゆのこうじを計っています。

世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ
計った麹を、ペットボトルに入れています。

世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ
塩水作りをしています。

世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ

塩水を投入してもろみの完成です。

(湯浅小学校)

同じように、この学校でも作業をしました。

少し人数が多いので、講堂で4年生全員が集まって班に分かれて製造中です

世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ
世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ
世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ
世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ

世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ

湯浅醤油有限会社|世界一の醤油をつくりたい