わかめの収穫レポート　（紀州湯浅産）

2013年3月4日

「湯浅産わかめ」の収穫が始まっています。

毎年この寒い季節がわかめの収穫最盛期です。

 

　「めかぶ」です。

 

　薪で釜ゆでしますと～

一気に真っ青に色が変化します。

どうですか？　美味しそうでしょ！色も凄く綺麗です。

実は、早速わかめのみそ汁を作って食べました

磯の香りがして、茎は歯ごたえが有るのですが、やわらかく美味しかったです。

丸新本家のわかめ金山寺味噌の具材は、こうして収穫されています。

わたしは、できるだけ自分の目の届く　地元の素材を探して使用しています。

このわかめの茎の部分を使っています。

　このわかめを使って、　無添加（合成保存料、着色料、アミノ酸等）の金山寺味噌を生産しています。
わかめ金山寺味噌の購入は、こちらです。

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