小学校6年生　「金山寺味噌作り教室」に行って来ました。

2012年9月1日

湯浅醤油(有)、丸新本家の新古です。

今年も、8月３０日　湯浅町　山田小学校の金山寺味噌作りの授業に行って来ました。

昨年、まで　醤油造りをしていた子供達ですが、今回は、秋の収穫祭に向けた金山寺味噌作りに

　　挑戦です。

原料は、大豆、大麦、米にコウジ菌をつけた「こうじ」です。

　　　　これは、丸新本家で販売もしていますが、一般には、入手困難な　「金山寺味噌の麹」です。

　

　　農園でつくった　湯浅なす、うり、かぼちゃをきざんで入れます。

金山寺味噌の完成です。

この後、学校給食いただきました～

産経新聞掲載

有田タイムス掲載

　和歌山特報掲載

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