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原料

  • 2009年11月4日ゆず

        ゆずの実です。  これ 使って「ゆずポン酢」作っています。

    世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ-ゆず拡大

    ↑ トゲが多い



    この前、清水(地元)のゆず畑に行ってきた


    湯浅は、有田みかんの産地  1年中 「みかん」が採れる地域


    今は、「温州みかん」と「ゆず」がなってる


    ↑は、その写真     上等の「ゆず」


    今年は、他の県は不作やって聞いたけど、有田は豊作やて


    写真見て~  トゲ分かるかな~ 柚はトゲが有るんやで~


     

     



          集められた 採れたての「ゆず」

    世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ-コンテナ

        こんな感じで搾っています。

    世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ-搾り

    果汁を搾っています  (たった 8%しかとれない)



     


           大豊作! いっぱい成っている



    世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ-畑

                                          逆光でごめん

           



                実はこんなに高い標高なのです。

    世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ-景色

      

    空気は、良いし



       景色は、最高!



           味よし



              有田のみかんは、日本一!


              






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